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Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia / Compilación y prólogo Ramiro Delgado Salzar, Daniel Gómez Roldán, Germán Negrete-Andrade. - Bogotá Ministerio de Cultura 2012. - 685 páginas : 21 cm. - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 15 . - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia .

Incluye referencias bibliográficas.

ISBN: 9789587530582 (obra completa) 9789587530742

Source: Donación

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Historia--Colombia.
Cocina colombiana--Historia.
Habitos alimenticios--Colombia.

Dewey Class. No.: 641.3 / S464