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Esesarte Gómez, Esteban de.

Higiene en alimentos y bebidas Esteban de Esesarte Gómez. - 5a. ed. - México Editorial Trillas 2002. - 308 p. il. fotos 24 cm. - Serie trillas turismo .

Incluye índice y bibliografía.

ISBN: 9682465648

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Manejo.
Bacteriologia de alimentos
Bebidas
Higiene de los alimentos