Incluye anexos, bibliografía y glosario.

La limpieza es lo primero que se percibe al entrar a un establecimiento, sea hotel, hospital o restaurante y constituye una parte fundamental de la imagen y aceptación, para lograrlo el servicio de limpieza trabaja las 24 horas y los 365 días del año. Esta obra explica las diferentes variables que intervienen en la planeación de programas de limpieza a modo que se puedan aplicar en cualquier establecimiento tomando en cuenta las situaciones concretas para ello es importante conocer la composición, el modo de actuar, los usos y efectos de diversos materiales y los riesgos que presentan a fin de tomar decisiones acertadas y lograr un servicio de limpieza de calidad.