Incluye bibliografía, apéndices e índice.

Es el primer texto en varias décadas que presenta información integral y de última generación sobre la ciencia y las prácticas de producción caprinas desde una perspectiva internacional. Los capítulos, que incluyen información sobre carne, lácteos y fibra de cabras, están organizados de manera lógica para facilitar la comprensión fundamental de la anatomía y fisiología de las cabras, así como las aplicaciones prácticas de producción.
Ciencia y producción caprina comienza con una descripción general de la producción global actual, brindando al lector el contexto necesario para mejorar los capítulos posteriores sobre variedad de razas, genética, evaluación animal y anatomía y fisiología funcional.