Incluye referencias bibliográficas e índice

1. Bioquímica y medicina. -- 2. Agua y pH. I. Estructura y funciones de proteínas y enzimas. -- 3. Aminoácidos y péptidos. . -- 4. Proteínas: determinación de la estructura primaria. 5. -- Proteínas: órdenes de estructura superiores. -- 6. Proteínas: mioglobina y hemoglobina. -- 7. Enzimas: mecanismo de acción. -- 8. Enzimas: cinética. -- 9. Enzimas: regulación de actividades. -- 10. Bioinformática y biología computacional. -- II. Bioenergética y el metabolismo de carbohidratos y lípidos. 11. Bioenergética: la función del ATP. -- 12. Oxidación biológica. -- 13. La cadena respiratoria y fosforilación oxidativa. -- 14. Carbohidratos de importancia fisiológica. -- 15. Lípidos de importancia fisiológica.-- 16. Perspectiva general del metabolismo y el suministro de combustibles metabólicos. -- 17. El ciclo del ácido cítrico: el catabolismo de la acetil-CoA. 18. Glucólisis y la oxidación de piruvato. -- 19. Metabolismo del glucógeno. -- 20. Gluconeogénesis y el control de la glucosa en la sangre. -- 21. La vía de pentosa fosfato y otras vías del metabolismo de hexosa.-- 22. Oxidación de ácidos grasos: cetogénesis. -- 23. Biosíntesis de ácidos grasos y eicosanoides. -- 24. Metabolismo de acilgliceroles y esfingolípidos.-- 25. Transporte y almacenamiento de lípidos. -- 26. Síntesis, transporte y excreción de colesterol. -- III. Metabolismo de proteínas y aminoácidos. -- 27. Biosíntesis de los aminoácidos no esenciales desde el punto de vista nutricional. -- 28. Catabolismo de proteínas y del nitrógeno de aminoácidos. -- 29. Catabolismo de los esqueletos de carbono de aminoácidos. -- 30. Conversión de aminoácidos en productos especializados. -- 31. Porfirinas y pigmentos biliares. -- IV. Estructura, función y replicación de macromoléculas informacionales. -- 32. Nucleótidos. -- 33. Metabolismo de nucleótidos purina y pirimidina. -- 34. Estructura y función del ácido nucleico. -- 35. Organización, replicación y reparación de DNA. -- 36. Síntesis, procesamiento y modificación de RNA. -- 37. Síntesis de proteína y el código genético. -- 38. Regulación de la expresión de gen. -- 39. Genética molecular, DNA recombinante y tecnología genómica. V. Bioquímica de la comunicación extracelular e intracelular. -- 40. Membranas: estructura y función. -- 41. La diversidad del sistema endocrino. -- 42. Acción de hormonas y transducción de señal. -- VI. Temas especiales. -- 43. Nutrición, digestión y absorción. -- 44. Micronutrientes: vitaminas y minerales. -- 45. Radicales libres y nutrientes antioxidantes. -- 46. Tráfico intracelular y clasificación de proteínas. -- 47. Glucoproteínas. -- 48. La matriz extracelular. -- 49. Músculo y el citoesqueleto. -- 50. Proteínas plasmáticas e inmunoglobulinas. -- 51. Hemostasia y trombosis. -- 52. Eritrocitos y leucocitos. -- 53. Metabolismo de xenobióticos. -- 54. Historias de caso bioquímicas-- Apéndice I. -- Apéndice II. -- Índice.

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